※シロップ、甘糀、マヨ・マスタードセットを ご希望の方はご一緒にカートに入れてください。 当日のお渡しになります。 YAGIOさんに教わる日々の麹作り「塩麹」 佐賀県のご実家で作られたお米や、 福岡県の無農薬米で自家製の麹で作っているYAGIOさん 今回はそんなYAGIOの溝口さつきさんに教えていいただき 日々の麹作りの最初の一歩として「塩麴」作りをいたします。 そもそも麹っていったい何でしょう？ 何となく体に良いとはわかっていても、 実際の作用や上手な使いきり方など 詳しくはわからないという方も多いのではないでしょうか。 今回はオンラインにて、さつきさんに作り方をレクチャーしていただき 皆さんで一緒に作りながら麹について学び 塩麴を使ったお料理のアイデアなども教えていただきます。 麹作りの後はさつきさんのご主人のお店でもある 人気店「loma」さんの 米粉パンやカルダモンブレッドと 当日、参加者の方にのみ販売する 自家製のマスタードや豆乳甘糀マヨネーズなども使っていただきながら お野菜をたっぷりのサンドイッチプレートを作ります。 塩麴作りとランチプレートの両方が楽しめる ワークショップとなっております。 ぜひご参加ください。 -------------------------------------------------------- YAGIOさんに教わる日々の麹作り「塩麹」 開催日：2024年7月7日（日）11：00－13：30 開催場所：pongee 　横浜市都筑区荏田南2－4－5 参加費：\4,500 持ち物：筆記用具、エプロン、塩麴の保存容器 （500ml位のもの・ガラス製が良いそうですがタッパーでも可） -------------------------------------------------------- ※キャンセルは1週間前までにお願いいたします。 それ以降のキャンセルは全額の料金が発生いたします。 ご了承の上、お申し込みください。 ※画像はイメージです。